干锅鱿鱼

原料

鱿鱼: 3片(超市里卖切好冰冻的生鱿鱼), 莴笋: 一根, 土豆: 两个, 金针菇: 一袋, : 两节, 洋葱: 一个, 芹菜: 一根, 蒜: 一坨, 干辣椒: 若干, 老干妈: 两汤匙, 乾花椒: 若干, 青辣椒: 5个, 孜然: 一小匙, 鸡精: 一小匙

步骤

1把土豆,藕,莴笋,洋葱,鱿鱼切条,金针菇洗净分成一小缕,用油分别炸好备用(注意土豆最后炸,炸了土豆再炸鱿鱼,炸了鱿鱼再炸金针菇,金针菇一定要炸熟)芹菜洗净切段,蒜拍一下就可以,干辣椒切段,青辣椒切条备用。

2把所有蔬菜炸好以后(注意油不用换,继续用之前炸菜的油),把花椒,干辣椒,蒜,下油锅翻炒,再加入老干妈,炒香以后放入青辣椒,洋葱炒香。把之前炸好的食物倒入锅中翻炒,根据个人口味加入孜然粉,鸡精,盐继续翻炒,炒匀以后起锅。

3撒几片芹菜叶,撒些芝麻装饰。上桌


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