酸菜炒笋

原料

酸菜: 100克, 笋: 300克, 盐: 克, 姜: 片, 猪油(油渣):

步骤

1新鲜笋切片,入开水淖去涩味,冷水加少许盐浸泡备用。

2酸菜切丝、肥肉入锅爆出油或猪油化开,转小火煸炒酸菜至出香味。

3加入笋片翻炒,泼小半碗高汤或开水继续炒至入味,加盖焖三至五分钟。

4撒盐、葱节翻炒均匀出锅装盘。有喜泡椒味者可切少量泡姜泡辣椒和酸菜一起入菜。

小技巧

猪油


相关菜谱

  • 酸菜炒笋
  • 酸菜炒笋片
  • 酸菜笋
  • 酸菜笋
  • 酸菜笋丝
  • 酸菜小笋肉末
  • 小笋酸菜肉末
  • 酸菜苦笋汤
  • 香辣酸菜笋
  • 酸菜卤笋丝
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 炒酸菜
  • 、鲜笋豆腐酸菜鱼。
  • 笋炒年糕
  • 农家炒笋
  • 青菜炒笋
  • 排骨炒笋
  • 炒笋粿
  • 炒笋丝
  • 炒窝笋
  • 青菜炒笋
  • 笋炒豆包
  • 炒茭白笋
  • 炒小笋
  • 炒箭笋
  • 肉片炒笋
  • 酸菜酸笋鱼头锅
  • 酸菜炒年糕
  • 酸菜炒粉条
  • 酸菜炒竹笋