原料

鲜去皮仔兔: 1只， 大葱: 20克， 老姜: 20克， 盐: 10克， 香料: 20克， 干辣椒: 50克， 乾花椒: 10克

步骤

1兔子宰成小方块

2用盐腌制10分钟后冲掉血水

3将兔子控水

4准备香料

5大葱，老姜

6控好水的兔子炸至5分熟

7锅内留余油，依次加入香料，小火慢炒入香味。

8自然凉后挑出老姜大葱

9装盘加入熟芝麻和小葱点缀