辣炒花蛤

原料

花蛤: 1Kg, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 料酒: 一小勺, 蒜蓉辣酱: 一大勺, 朝天椒: 若干

步骤

1清水加盐加香油,将花蛤充分浸入其中,下锅前用力抓洗两遍

2葱切段,蒜切片,姜切丝,朝天椒切小段

3热锅凉油,下葱姜蒜朝天椒,蒜蓉辣酱,充分翻炒至香味四溢

4将洗好的花蛤快去倒入锅中翻炒,至花蛤基本全部开口,烹入料酒

5放入香菜段,翻炒几下后出锅。


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