圣诞烤一只鸡

原料

鸡: 1只, 红萝卜: , 土豆: , 小番茄: , 柠檬: , 蜂蜜: , 黑胡椒:

步骤

1鸡去头,去爪子,买不到精瘦的鸡,我这只还是太肥了,要更健美更小的才好吃

2胡萝卜,土豆切块

3用柠檬,蜂蜜,黑胡椒,蒜头切碎,再自己随意加点盐,酱油,蚝油啥的,调一个酱汁,随自己口味吧

4用酱汁把鸡全身抹一遍,马杀鸡一下,再把适量的红萝卜块,土豆块,小番茄塞进鸡肚子里,其他剩下的配菜和整只鸡放进一个大的保鲜袋,放冰箱腌过夜,期间可以翻来覆去两次,由于在袋子里,鸡就腌得比较全面,比用容器装着方便。

5烤之前用粗绳把鸡绑扎,才不至于烤出来样子太奔放,把配菜铺在旁边,250度,烤45分钟,期间刷两次酱,再调200度,烤30-45分钟,期间也刷两次酱。

小技巧

1、买健美的鸡 2、我觉得用烤叉转圈圈烤可能更均匀,这样放烤盘的,下面部分都是湿的,不好吃 3、烤到后面如果觉得有点过火,就上面盖锡纸,如果鸡小,可能可以缩短时间,不然90分钟是要的,不然不熟


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