杭椒蟹腿肉

原料

蟹腿肉: , 杭椒: , 盐: , 料酒: , 胡椒粉: , 醋: , 姜末: , 蒜片:

步骤

1蟹腿肉洗净用清水浸泡十分钟后捞出(蟹腿肉超市里有卖,盒装的)

2将蟹腿肉放入沸水中焯一下后捞出备用

3锅中放底油,八成热时下姜末、蒜片煸香

4下入杭椒炒出香味儿

5放入蟹腿肉同炒,期间加入盐、料酒、胡椒粉、少量的醋调味儿

6翻炒两下,出锅前洒入鸡精,淋入香油即可

小技巧

如果要菜品更有色泽,可以勾入薄芡。


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