杏仁小饼干

原料

奶油: 100克, 杏仁碎: 50克, 低筋面粉: 160克, 糖分: 60克, 全蛋: 一个(约35左右)

步骤

1奶油室温软化后加入糖分搅拌均匀

2全蛋分次加入搅拌均匀

3晒入低筋面粉搅拌

4加入杏仁碎

5揉成面团松弛5分钟

6把面团捍成0.5厘米厚的面片

7可以用任何造型的饼干模子压出饼干模型

8压好的饼干坯子放入烤盘,烤箱150度预热,烤制25钟

小技巧

唠叨两句:1、奶油不用打发,搅拌均匀即可。2、饼干模子压好饼乾造型后余下的面皮揉成团继续捍成面皮压造型。3、每个牌子的烤箱温度是不一样的,我用的烤箱是CK25B,一般在烤制过程中看到饼干膨胀,表面微黄表示差不多好了,觉得不够好同学可以略微在加点时间,不过不要把表面烤焦。


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