猪肉炖粉条 0

原料

东北手工土豆粉: 按个人喜欢,但是如果第一次做不要太多, 少许红干辣椒: , 葱姜蒜: , 五花肉:

步骤

1把五花肉切成小块。一定要用五花肉,其他肉做出来的味道是不对的

2葱姜蒜按正常配比,但是要切大块,炖菜不要和炒菜一样切碎

3手工土豆粉少做冲洗;对于粉的处理每个人似乎不同,如果要是做炒粉条,一定要先用温水泡过半个小时,但是由于我们今天是炖,我更喜欢吃劲道一些的,我没有提前泡制,但是粉条的选择直接影响你此道菜是否成功

4锅里加油,半热的时候加入冰糖,待冰糖溶化差不多了就加入五花肉,带五花肉炒至变色加入葱姜蒜,我也会加入少许老抽上色,之后加入盐,这个时候就可以加入热水,不要太多,之后加入土豆粉,带锅中冒泡,改为小火慢炖,如果觉得水不够,可以在加些热水哈

5快好的时候加入一丢丢的干红辣椒,味道那是相当的话。此外做粉要时常去掀开锅盖看看,尝一下粉条,由于每个人口味不一样对粉条的软硬要求也不一样,但是好的粉条绝对会让你爱上它