自制鱼豆腐

原料

龙利鱼肉: 700g, 木薯粉: 2勺, 料酒: 1勺, 鸡蛋: 一个, 盐: 少许, 植物油: 适量, 现磨黑胡椒: 适量, 现磨白胡椒: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量

步骤

1先将龙利鱼切小块,挤掉水分(可以用厨房纸擦干)加入鸡蛋、黑胡椒、白胡椒、盐、植物油、蚝油、生抽搅拌均匀。

2把腌制好的龙利鱼块放进料理机,然后搅打细腻。将搅打好的鱼肉和木薯粉搅拌均匀。

3把搅拌好的鱼肉平铺在烤盘中(我用了一个八寸的方形模具,下面铺好油纸)厚度差不多在3厘米左右。送进烤箱~上下火180度30分钟。

4将烤好的鱼肉,切块放进油锅里炸至金黄~香喷喷的鱼豆腐就此完成~心动不如行动

小技巧

炸至鱼豆腐的时候最好用小火,不然炸过头了前面的努力都白费了可不好!


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