酸辣汤(简约素食版)

原料

鸡蛋: 2只, 大葱: 一段, 冬笋: 1只, 绢豆腐: 1盒, 木耳: 7-8朵, 白胡椒粉,醋,,香油,小葱花等调料: 若干, 生粉: 一小坨

步骤

1冬笋焯水,木耳泡水发好,和大葱一起切片/丝备用

2鸡蛋两只打好备用

3绢豆腐划小块备用

4淀粉一小坨,加冷水调糊备用

5放少许油,热锅后入三色主料(笋片大葱木耳)中大火炒香

6加水和豆腐,煮至开,同时加盐调味

7煮开后加入醋,白胡椒粉调味。够酸辣才好吃哟~随后迅速加生粉糊及蛋花,不停搅拌至蛋花完全散开

8最后加香油及小葱花,又香又美丽~关火成功^_^

小技巧

胡椒和醋可以根据个人口味调整用量,但厨师同学认为够酸够辣才好吃!


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