咸蛋黄玛格丽特

原料

咸蛋黄: 2~3个, 黄油: 85g, 细砂糖: 35~45g, 低粉: 85g, 玉米淀粉: 85g

步骤

185g黄油软化

2咸蛋黄喷一层白酒去腥,蒸熟,放凉备用。(我的咸蛋黄小,所以用了三个)

3黄油加糖,我不喜糖,加了35g,觉得刚刚好,比较突出咸味,建议不要再减了。

4咸蛋黄过筛,搅匀

5面粉加淀粉混合筛入黄油糊,切拌至没有干粉。

6面团包保鲜膜放冰箱冷藏半小时,取出搓圆。(宝宝等着吃,我没有冷藏直接做了)

7用手指按扁(不要搓太大,这样按的比较漂亮~)

8烤箱170度预热,中层13~15分钟,根据饼干大小调整。

9一碰就碎,真的非常香酥!


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