邢家菜谱之毛血旺 0

原料

牛百叶: 根据人数适量, 牛肚: 根据人数适量, 鸭血: 一块, 豆瓣酱: 两勺, 火锅底料: 一包, 麻椒: 适量, 葱: 适量, 黄豆芽: 一元钱, 豆腐皮: 三张

步骤

1食材准备好(上图为部分食材)

2黄豆芽过热水,捞出后过凉水(这样吃起来会脆脆的)

3锅热放油,放入麻椒。油热后把麻椒捞出,放入葱蒜,加水(如图)再加入一包火锅底料,盖上锅盖放置三分钟,加入豆腐皮后再盖上锅盖

4水开后倒入百叶,牛肚,鸭血。搅匀盖上锅盖

5冒泡后也就是水开后就可以倒出来咯(我家用的是盆?盆里提前放入黄豆芽,把锅里的美味直接倒入盆中)用筷子搅拌一下(小心不要溅到身上哦)

6锅里放入适量油,油热后加干辣椒(怕辣的也可以不用放辣椒哦,直接热油也可以)油热后,把油浇在上面,撒上(青椒)葱就大功告成咯

小技巧

不用加盐的。爹地说火锅底料本身就是咸的,就不用放盐了