鸭胗: 个8， 姜: 三片， 料酒: 2勺， 白糖: 300克， 生抽: 1勺， 盐: 150克， 花椒: 15粒， 大蒜: 2瓣， 香叶: 1片， 桂皮: 1块， 干辣椒: 8个， 八角: 2个， : 鸭中翅， : 热狗
1第一步洗干净鸭胗中翅热狗
2鸭胗横着切三刀竖着切三刀 热狗切花 锅里放水再放鸭胗和中翅（切记，热狗不要焯水）放入姜和酒 煮五分钟捞出 再洗干净备用
3另起一锅，把白糖或者冰糖放入锅中，用小火，等白糖融化，有糖色，再放入鸭胗鸭翅 和花椒等配料
4加水 没过鸭胗 然后用大火，加入盐，胡椒粉，酒，还有鸡精 耗油 。煮了10分钟转中火，到20分钟，大火收汁，就完成啦！！（喜欢吃烂的可以多煮一会，多放点水）
炒糖色很关键 不能炒焦了会影响口感