煎饼果子

原料

面粉: 适量, 鸡蛋: 1个, 葱花: 少许, 水: 少许, 淀粉: 少许, 火腿肠: 1根, 黄瓜丝: 少许, 胡萝卜丝: 少许, 玉米油: 适量, 盐: 适量, 番茄酱(或甜面酱、辣酱): 少许, 馄饨皮: 几张

步骤

1将馄饨皮放入油锅炸成金黄色,炸成薄脆。

2将薄脆掰碎待用。

3少许油,将胡萝卜丝、火腿肠段、蛋皮丝(刚好有就加进来了)加少许盐翻炒一下。

4面粉加少许水,一点淀粉,少许盐调成比较稠的可流动的糊状。

5平底不沾锅先不开火,刷一层薄薄的油,将面糊倒入摊成薄饼状,再开小火。

6待面饼基本凝固后,打入一个鸡蛋在上面,用勺子背擀开,不熟练的朋友请先将鸡蛋打在碗中,搅散再摊在面饼上。

7洒上葱花和黑芝麻粒。

8等蛋液基本凝固后关火,等一下锅没那么烫时,整个揭起饼翻面,将蛋液那面朝下。

9开小火,迅速抹上一层番茄酱(或者你喜欢的酱),放入炒好的材料、生黄瓜丝、薄碎。

10关火,先将底部向上折一下,再从左至右卷起来便0k了。趁热吃,可香了!


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