香蕉牛油果蛋糕

原料

牛油果: 60g, 香蕉: 40g, 低筋面粉: 110克, 砂糖: 50克, 黄油: 60克, 盐: 适量, 鸡蛋: 3个(约100g)

步骤

11.低筋面粉过筛待用。 2.烤箱预热至160° 3.无盐黄油加温融化成液体. 4.香蕉与牛油果用料理机(榨汁机)打成果泥。微微有颗粒也没关系。

2不锈钢盆隔温水放入3个鸡蛋和糖均匀打发,使用打蛋器以高速将蛋液打到发直至蛋糊蓬松有明显折叠痕迹。

3倒入牛油果香蕉果泥并且快速搅拌均匀。

4在将低筋面粉分2次倒入,以切拌方式混合均匀。

5面糊制作好再分两次倒入融化好的黄油中,一样要用切拌方式混合均匀。

6最后把拌匀的蛋糕糊倒入混烤模中。 PS:在入炉前在桌子上轻轻震10下左右后在放进已预热(160°左右,按自家烤箱的情况调温度)好的烤箱中。烤40分钟


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