原料
土豆: 1个， 青椒: 1个， 干辣椒: 2个， 花椒: 10粒， 油: 3汤匙， 姜: 2片， 葱白: 5片， 蒜: 2瓣， 海天米醋: 2勺， 盐: 1茶匙， 清水: 50ml左右
步骤
1热锅，倒油。油温放花椒粒，花椒粒开始变黑捞出丢掉。放干辣椒段，15秒后放葱姜爆香。
2葱姜变色，放入沥干水的土豆丝，翻炒均匀后立刻放醋。（Ps：如果放醋后，发现土豆丝粘锅，可放50ml清水，我试了好多次，不放水，搞不定。）
31分钟后放盐，翻炒均匀后放青椒丝，翻炒，再放蒜末，拌匀。关火。 Ps：大概放盐后，三分钟吧，就可以出锅了。
小技巧
Ps：醋的颜色影响卖相，海天的米醋在味道与颜色方面都合适。帮海天打个广告，哈哈。 Ps：关于干辣椒，想吃辣就多煸一会，不想吃辣，就少一会。土豆丝这东西，一个火候一个味道，自由发挥好了
