糖醋里脊

原料

里脊: , 蛋清,全蛋液,: , 水: , 淀粉: , 料酒: , 面粉:

步骤

1洗好的里脊肉切成长宽相等的里脊条

2里脊里放入蛋清,淀粉,水, 料酒适量,然后后抓匀

3碗中加入全蛋清,面粉, 少许水调成薄糊, 静止放置五分钟待用

4碗中放入料酒,糖,醋,盐, 葱姜末,水淀粉少许糖兑成味汁。

5将里脊条放入面糊中挂糊

6锅置火上倒入油,烧至八成熟, 逐个投入里脊条。

7锅留底油烧热, 倒入番茄酱煸炒出红油。

8烹入糖醋味汁, 倒入里脊条翻炒均匀

9待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可


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