九制橙香仔排

原料

仔排: , 九制陈皮: , 橙汁: , 葱: , 姜: , 老抽: , 冰糖: , 料酒:

步骤

1仔排洗净,飞水

2锅中放少许油加热,下葱段姜片爆香,下仔排翻炒片刻

3加入料酒翻炒后,加老抽,冰糖

4待仔排上色后,加水刚刚没过仔排,加入陈皮

5煮滚后转小火焖煮30分钟左右至排骨酥嫩

6开大火至汤汁基本收干,加橙汁半杯,翻炒后大火煮2分钟入味

7加少许水淀粉勾芡,加一小勺食用油拌匀(增亮),即可出锅装盘


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