琥珀花生糖

原料

白糖100克,去皮熟花生250克,水100克,色拉油2勺,麦芽糖约2勺

步骤

1、花生放烤箱200度烤12分钟(没有预热过程,花生颗粒:中等大小),放凉后去皮。 2、糖放锅里加入水,搅拌一下,让糖和水混合,开中火加热。 3、到糖浆之间变的粘稠,颜色成淡黄色时倒入花生,不停翻炒花生,让糖浆在花生表面结晶。 4、等到花生表面的糖浆大部分结晶融化,把油和麦芽糖倒进去,翻动花生,炒至糖浆颜色金黄,出锅。 5、另只锅子刷油,快速将花生糖平铺上去,晾到微硬,切小块。


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