原料
面粉: 1000克， 水: 350克， 酵母: 适量， 鸡蛋: 1个， 食用油: 10g， 小苏打: 3g
步骤
1将所有食材混合揉成面团发酵，当面团开始发酵时开始揉，揉光开始擀。
2擀到电饼铛大小
3起花。这是冷花。见视频。
4此时可以看见中间自然的花纹
5放入电饼铛
6泛黄是翻面
7电饼铛已经被顶起来了
8黄色增加，锅盔变硬，然后滚圈
9等到满屋飘香时，就可以出锅了
10超级大饼，嘿嘿?
11敲正面背面有颤动就证明熟了
小技巧
面要发硬点
面粉: 1000克， 水: 350克， 酵母: 适量， 鸡蛋: 1个， 食用油: 10g， 小苏打: 3g
1将所有食材混合揉成面团发酵，当面团开始发酵时开始揉，揉光开始擀。
2擀到电饼铛大小
3起花。这是冷花。见视频。
4此时可以看见中间自然的花纹
5放入电饼铛
6泛黄是翻面
7电饼铛已经被顶起来了
8黄色增加，锅盔变硬，然后滚圈
9等到满屋飘香时，就可以出锅了
10超级大饼，嘿嘿?
11敲正面背面有颤动就证明熟了
面要发硬点
