燕窝: 1盏, 牛奶: 适量, 冰糖: 适量
11: 泡发燕窝,为了更好的发头,水必须具有良好的渗透性。纯净水、天然矿泉水或家庭过滤饮用水是最好的选择。
22: 泡发好的燕窝会呈现半透明状,品质燕窝此时会呈现蓬松的丝状,水也清澈透明,而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状,泡发水也浑浊粘稠。燕窝需要沿着燕丝纹理撕开,用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。 3: 将泡发挑毛后的的燕窝放在漏勺里,用流动清水冲洗2-3遍,再把漏勺轻轻在水里来回涮动,这个方法可以滤掉剩余细毛,品质燕窝的杂质很少。 4: 高贵的燕窝需要细心呵护,它最怕的就是高温,因此一定要用专业电子炖盅隔水炖(建议300w的炖盅,炖煮30分钟营养和口感最好),一人量每次半盏足够(视盏型大小而定,我们的燕盏6-9克,半盏分量足够),剩下的燕窝滤干水分,放入密闭保鲜盒以防串味,再存放到冰箱冷冻室内,可以保鲜1个月。
3总之,燕窝泡发的程序,对于燕窝的营养和口感至关重要哦~ 最后加上牛奶??嗯,好香的蛋清味和牛奶味?
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一碗营养好燕窝,值得最细致的准备与最用心的付出,耐心给予燕窝所需的时间与过程,才会散发其纯纯的燕窝营养与香气,滋润美丽生活!亲爱的窝友,你们是不是都学会了呢???