腊味塘鲺排骨煲仔饭(电饭锅版)

原料

腊肉: , 腊肠: , 排骨: , 塘鲺鱼: , 香葱粒: , 姜丝、葱粒: , 红枣丝: , 丝苗米: , 调味料:盐、生抽、料酒、麻油、: , 胡椒粉、鸡精、生粉:

步骤

1先将塘鲺洗干净,用60度左右的热水汆烫一下,用小刀轻轻把表皮的粘液刮干净,再一把食盐揉遍鱼身,再用清水冲洗干净切大约1厘米厚的鱼片。下红枣丝、姜丝、调味料腌制备用。

2腊味切片。将排骨斩小块(尽量切小块,易熟),下姜丝、调味料腌制备用。

3丝苗米洗干净,加适量食盐拌匀待30分钟后加适量清水,把切好的腊味铺在米面上,先把饭煮上。

4等到大概剩一半米水时,把排骨排放好在饭面上,最好不要重叠,以免夹生。记住腾出一点位置放鱼片哦。

5等电饭锅跳灯时把塘鲺鱼片铺平放在预留的位置上,嘻嘻...这时满满一锅材料看着已经让人垂涎欲滴了。

6饭熟透后,加上一把葱粒,加盖焖2分钟就可以吃了。(米里面已经加了盐,够味就可以不用加酱油了)


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