面: 适量， 温水: 适量， 土豆: 一个， 葱: 一块
1温水和面，醒十几分钟。不能太软太硬。
2土豆切条
3葱切块，放花椒 盐
4放土豆 老抽，翻炒上色
5到水，大火煮
6把面杆成片，中途面上下放面粉，防止粘。
7上面放面粉，卷成细卷
8切条。并散开
9散开
10土豆用筷子能夹断了。放面片，搅和。
11面片熟了就出锅