豆角焖面

原料

豆角土豆,肉切大丁: , 干辣椒段,蒜末: , 生抽,盐。:

步骤

1将生的细面加油拌匀。

2将拌好的面上蒸锅蒸13分钟关火。焖一会。

3锅中倒入适量油烧热,放入肉丁炒一会儿,加入土豆和豆角炒一会,多炒一会儿。

4放入切好的干辣椒和蒜末炒出香味以后调入适量的生抽炒匀。再炒一会。

5加入开水与菜平齐,加盐调味,盖上锅盖炖一会。

6将蒸锅里的面捞到盛有凉水中的盆中,用筷子拨散,沥去水分。

7这一步很重要,等炖到汤汁刚刚在菜面以下的时候,将面放在菜上面,盖上锅盖小火焖,小火,直到汤汁快收干就可以了。小心看好,别干锅了,留有一点点汤汁最好,这样吃起来口感香糯,不干。

8将菜和面用筷子拌匀就可以吃了!


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