原料

里脊肉；: 500g， 腌肉用：: ， 白胡椒粉: ， 盐: ， 料酒: ， 红酒糟: 剁碎散开， 炒制时用：: ， 香葱葱段: 四段， 调味汁：: ， 生粉: 盐勺 四勺， 白醋: ， 番茄酱: 沾薯条那种， 白糖: ， 盐: ， 炸制时用：: ， 一盘子生粉: ， 土豆: 两个大的

步骤

1里脊肉切成薄厚适当的片 在片上切十字刀花 切好后放在碗里，用白胡椒粉，盐'，料酒，红酒糟抓均匀，腌上20分钟

2腌好后，肉片沾满生粉，用手团成园的，弄的像荔枝一样～然后用虎口处使劲一夹～使它们不会散开就好了～ 图片好狼藉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

3团好后，开始热油，把团好的肉再一遍沾生粉； 放进油锅里炸，捞出晾干，再复炸 肉球炸好后，把土豆滚刀切块也用同样方法炸一遍炸到金黄

4来调汁，四小勺生粉，番茄酱，盐，白醋，白糖入碗中，盛满温水，调开，这些调味品是没有量的全看个人口味，比如不甜就加糖不酸就加醋

5锅倒入少量油，烧开，入香葱段爆香 下炸好的土豆翻炒 下调味汁稍微翻炒 下炸好的肉球开始裹汁，调成中小火慢熬 液体多一点好，生粉的凝聚力比较强

6啊好吃！！