“ 肉自己家の私房菜 ”正宗又家常的福建特色-荔枝肉! 0

原料

里脊肉;: 500g, 腌肉用:: , 白胡椒粉: , 盐: , 料酒: , 红酒糟: 剁碎散开, 炒制时用:: , 香葱葱段: 四段, 调味汁:: , 生粉: 盐勺 四勺, 白醋: , 番茄酱: 沾薯条那种, 白糖: , 盐: , 炸制时用:: , 一盘子生粉: , 土豆: 两个大的

步骤

1里脊肉切成薄厚适当的片 在片上切十字刀花 切好后放在碗里,用白胡椒粉,盐',料酒,红酒糟抓均匀,腌上20分钟

2腌好后,肉片沾满生粉,用手团成园的,弄的像荔枝一样~然后用虎口处使劲一夹~使它们不会散开就好了~ 图片好狼藉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

3团好后,开始热油,把团好的肉再一遍沾生粉; 放进油锅里炸,捞出晾干,再复炸 肉球炸好后,把土豆滚刀切块也用同样方法炸一遍炸到金黄

4来调汁,四小勺生粉,番茄酱,盐,白醋,白糖入碗中,盛满温水,调开,这些调味品是没有量的全看个人口味,比如不甜就加糖不酸就加醋

5锅倒入少量油,烧开,入香葱段爆香 下炸好的土豆翻炒 下调味汁稍微翻炒 下炸好的肉球开始裹汁,调成中小火慢熬 液体多一点好,生粉的凝聚力比较强

6啊好吃!!