空气炸锅版简易凯撒大帝

原料

切片面包: 6片, 火腿肠: 1根, 大头菜: 5-6片, 沙拉酱: 5大勺, 绵白糖: 1小勺, 蒜: 6瓣, 马苏里拉奶酪碎: 适量

步骤

1取面包6片,其中4片对半切开如图,做底,其余2片切成小块备用,用作上面馅料中的脆面包。如果不喜欢馅料中脆面包过多,可以用1片半切丁。

2将6瓣蒜弄成蒜末,我用的手动切蒜器,非常方便快速。

3大头菜洗净切丝,根据喜好调整用量多少,注意,为了最后成品口感好,要把中间厚厚的白色梗部分去掉不用,尽量用薄叶子部分。

4   火腿肠切丁,与面包丁分别用空气炸锅180度烤3-5分钟。具体时间可以先设3分钟,看看面包表面是否金黄酥脆,火腿肠表面是否有一点点熟了的状态,如果还没有就加1-2分钟。    图中我是为了省事放在一起烤了,但实际上装的太多,效果并没有分别烤好。

5烤面包丁火腿肠丁的同时,将蒜末和沙拉酱搅拌。沙拉酱我选的丘比甜香型的,因为家人喜欢甜一些的,正常用原味也不错。我用的勺如图,这么大的勺5勺沙拉酱。

6搅拌,搅拌。越匀蒜香越棒。

7加一小勺白糖。我的沙拉酱本身够甜,糖就少加了,用原味酱可以按个人口味加糖。搅拌均匀。

8在搅拌好的沙拉酱蒜蓉酱料中加入大头菜丝,搅拌均匀。

9加入烤好的面包丁和火腿肠丁,再次搅拌。加料顺序不建议改变,这样最容易搅拌均匀,馅料粘度也会比较好。拍图这次我用的油纸垫底烤面包火腿,另外火腿肠用的白色的鸡肉肠,所以颜色不是很好看。用锡纸垫底烤,选用粉红色的猪肉肠,会好看些(后有效果图)

10搅拌成图中的状态就可以了

11将馅料铺在切好的面包底上,注意放稳,不要掉下来。最后在馅料最上面撒上适量的马苏里拉奶酪碎。

12进空气炸锅,180度8-11分钟。同样,先设8分钟,之后按表面状态判断是否需要加时间。我第一次用锡纸垫底烤了8分钟,馅料表面已略焦,第二次也就是这次用油纸垫底,就烤了11分钟才好。

13这是第一次用猪肉肠做的效果,粉色火腿肠在颜色上会更漂亮和让人有食欲一些。

14锡纸垫底、加猪肉肠的成品效果如图。

小技巧

1.感觉在空气炸锅中烤面包丁火腿丁时,下面垫锡纸的效果比垫油纸好,烤的快,上色漂亮。 2.要注意烤的时间,尤其是面包丁,不要烤糊了,我第一次用锡纸垫底做,面包丁直接烤了5分钟,出来一看全糊了,又倒了重做一锅。 3.空气炸锅空间比较小,为了不让馅料互相粘连,每次我只烤了两块,也就是说这个分量的总共分4次烤成?


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