豆腐，淀粉，肉，葱，姜。: ， 盐，味精少许。:
1葱，姜，肉，洗净备用。
2把豆腐捣成泥状。
3加入淀粉，味精，盐。
4把葱，姜，肉加入和好。（肉提前切好加老抽，生抽，味精腌制。）
5捏成小丸在淀粉上滚一滚，全部裹上一层淀粉。
6冷水上锅蒸十分钟。
7装盘，蘸鸡酱很好吃，也可以煮汤。