紫薯: 250g， 油: 适量， 白糖加冰糖: 100g， 水: 半碗
1紫薯，切滚刀块，用水洗几次
2锅里多些油，等手在油上方觉得烫手时候下控干水的红薯
3最厚的地方筷子能顺利插进去，捞出控油
4红薯稍凉以后下去复炸
5炸成有硬皮的金黄色出锅
6把糖和水倒入锅中，水可以稍微多一点点。大火烧开
7用铲子来回划，让糖受热均匀。
8变金黄色稍深的时候倒入紫薯快速搅拌均匀
9盘子里擦一层油再成盘。用筷子来回夹几下就可以看到丝了