桂花糯米藕

原料

1节,糯米1/2碗,红糖3汤匙(45g),糖桂花2汤匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)

步骤

1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上,沥干备用 2、莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口; 3、将酿好的糯米藕放入锅中,加红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉; 4、糯米藕切成片,摆在碟中,浇上糖桂花即可

小技巧

1、糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅捅; 2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味; 3、莲藕选购时,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市,以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分,池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。


相关菜谱

  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 【桂花糯米藕】
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕
  • 桂花糯米藕