菠菜: 500g， 肥猪肉: 100g， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量， 面粉: 200g， 鸡蛋: 1个
1菠菜用刀剁碎，剁的时候放一勺盐，剁好后用手把菜里面的水挤掉。
2葱，姜，肥肉切末，和刚才挤完水的菠菜搅成一块，再放适量盐，用菜刀剁。
3把剁好的馅用手团成扁圆行放在盘子里
4鸡蛋打碎放进碗里，加少量水放入面粉搅拌成糊状
5不粘锅里放油加热，把饼放进鸡蛋面糊里沾一下，放入锅中，小火煎炸，翻动，至两面金黄。