椰汁千层糕

原料

马蹄粉: 250克, 椰汁: 400ml, 炼奶: 150克, 白沙糖: 300克, 水: 1000克(4碗)

步骤

1材料图

2白糖6两放锅炒色,直接冷锅落糖炒!炒溶变焦糖后放3碗水750g煮成糖水后凉冻备用!!(炒糖的糖水做出的效果会特别金黄,如不炒糖可放5砖黄糖)

3    一罐椰浆+1/3支炼奶混匀.(另可加半碗凉开水,这样小白同小黄分量差不多了)

4 往一盒马蹄粉里慢慢加1碗凉开水(250g),和成粉团,然后把粉团平分成2份!

5把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖水里,慢慢搅拌直至粉团完全融化。小黄和小白就现出雏形啦!

6用直径约25cm的金属盘子(5公分高,宽度约25-28公分,这个蒸一盘刚刚好了),在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层小黄,合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状,再温柔的淋一层小白。

7如此重复,大概每过2分钟加一层。       最后一层下完后直接蒸上5分钟,出锅后放凉切块就能吃啦,建议冷藏后再享用,软软QQ的。

8成品

9完成


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