肉皮排骨酸菜

原料

酸菜: 半棵, 排骨: 1500克, 猪皮: 200克, 盐: , 清水: , 姜片: 适量

步骤

1排骨焯水后冲洗血水备用,酸菜切丝备用

2另备一锅,加入清水,依次放入排骨、酸菜丝、猪皮,大火烧开后改成小火

3焖至3个小时后,加入盐、鸡精即可食用

小技巧

以前做过炒过酸菜后再炖的,可是很多东北的朋友说那是不对的,酸菜就得直接炖才好吃,这样才能保持菜菜本身的原味; 加了猪皮还可以美容,焖了这么长时间肉皮早就融化,那才叫入口即化呢。


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