糖醋里脊 0

原料

里脊肉。盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁

步骤

1.姜洗净擦丝,取姜汁; 2.里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿; 3.腌制好的里脊沾上生粉; 4.入油锅炸,表面生粉变色捞出; 5.再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油; 6.另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开; 7.加少许淀粉水(生粉+清水),煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。