梅干菜炒苦瓜

原料

农家苦瓜: 1根, 梅干菜: 少许, 干辣椒: 少许, 盐: 少许, 有机发酵酱油: 少许, 味全调味料: 少许

步骤

1苦瓜洗净,切片;烧适量开水。

2烧开水时,用清水洗梅干菜(在超市买的梅干菜有点细沙,清洗了几遍)。

3水开后,放入苦瓜片焯一小会儿,不要太久。

4铁锅放油、干辣椒,油热后先放入梅干菜,再加焯过的苦瓜片,中火快炒,最后加少许盐、酱油、味全调味。

小技巧

苦瓜不要焯太久,加味全后,盐比平常的用量减量。


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