简易糯米鸡 0

原料

  1. 先将1KG的糯米浸2小时 2.之后蒸45分钟 (糯米铺平,用手指戳一个个洞才蒸) 3. 糯米蒸好后,淋上混合了的汁料 - 蚝油3汤匙 - 生抽4汤匙 (别一下放完,万一你的酱油很咸) - 绍兴酒2汤匙 - 糖5汤匙 - 盐1茶匙 - 水6汤匙 - 黑酱油少许 - 麻油适量 建议:混合汁料后先试味道,自己调配到合适为止才淋在糯米上。

步骤

鸡肉和香菇分别用胡椒粉,蚝油,酱油,盐,黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。 1.用油爆香小葱头,倒下香菇,鸡肉和腊肠炒香片刻 建议: 倒少许水去一同炒,这样调味料才会均匀。(不然盐不能散) 2. 碗底铺上腌好的鸡肉,香菇,腊肠等等 3. 铺上糯米饭,压紧 4. 每个碗洒上两汤匙的水(和加一些刚才炒鸡肉的汁下去) 5. 大火蒸至熟即可!(大概20分钟开盖偷吃一些,如果还没熟就继续蒸)