原料

姜: 5片， 大蒜: 4瓣， 花椒: 少许， 干辣椒: 少许， 新鲜辣椒: 1根， 海底捞酸菜鱼调料包: 1包， 酸菜: 若干， 草鱼: 2斤， 黄瓜: 1根， 香菜（芫荽）: 若干， 想吃什么菜还可以再加: 比如金针菇，娃娃菜

步骤

1切料，备用

2一包17元，零失败调料包

3用这个腌鱼包，把鱼肉片腌制起来，备用，忘了拍鱼肉，哈哈哈

4下蒜头，姜片，辣椒，花椒，干辣椒炒出香味后，下酸菜，炒一会，再下鱼骨头，炒到鱼肉发白

5加入1500毫升热水♨️，水开

6下调味料一整包，还有一包辣椒包，由于闽南人不擅长吃辣，我只放了一点点，剩下的收起来，下次可以再放。

7根据个人口味加辣椒包里的量，能吃辣的多加点无妨。这个是剁泡椒碎。

8加入黄瓜，小心加入腌制好的鱼肉，大火滚三分钟（因为我的鱼肉较厚，煮的时间较长，如果鱼肉切的比较薄，可以煮一两分钟就出锅），别煮太久，鱼肉很容易熟。

9铺在表面，小心搅动，别把鱼肉弄碎了

10加入香菜，出锅

11香菜可以再晚一点下。我也下早了。卖相一般般哈，将就着看哈，不过味道棒棒哒，一家三口吃到停不下来，做法很简单的一道菜。喜欢吃酸的同志们，不妨试一试。