原料

花甲: 500克， 姜、葱、大蒜: 适量， 胡椒粉、盐、生抽: 适量

步骤

1花甲买回来有泥土的放点盐水浸泡，没有泥土的就用清水泡。

2煮开水放入花甲，壳打开马上捞出。然后把里面的泥土冲洗干净。

3热锅下油下大蒜、姜、葱头、爆香

4下花甲猛火爆炒，下酱油喜欢辣的可以下小辣椒，本人不喜欢就不下了。差不多熟了下葱叶和胡椒粉、盐、收汁。