辣炒花蛤

原料

花蛤: 1斤, 蒜: 2瓣, 姜: 4片, 蚝油: 1勺, 料酒: 1勺, 糖: 5克, 生抽: 1勺, 小米辣: 一把, 豆瓣酱: 1勺

步骤

1葱切段,蒜切片,姜切丝,小米辣切圈。油热锅,把姜蒜,豆瓣酱,小部分小米辣下锅爆香

2放入花甲爆炒,倒入耗油生抽糖调成的酱汁调味,加半碗水焖五分钟,这个时候花甲就完全打开了。最后放葱段翻炒几下

3出锅

小技巧

花蛤要先放在盐水里吐沙半天~~


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