香煎血豆腐

原料

豆腐(面): 一块, 大蒜: 三瓣, 味精: 适量

步骤

1血豆腐先用水冲洗下,空干后切薄片备用。大蒜切碎或捣碎1:2的量放热水味精备用

2热锅凉油放切好的血豆腐,一定要煎面有油才煎的好吃

3待两面煎的脆脆的,筷子碰表面时硬硬时盛出来,浇上蒜汁就好了。趁热吃好吃。我喜欢焦焦的所以看起来很干一样

小技巧

血豆腐分脆血和面血,脆血适合炒食,面血适合煎食,购买时一定要问清楚! 个人以为切片在3-4毫米的最好吃? 喜欢吃蒜的可以1:1泡蒜汁,最好用热水泡激一下蒜香味 因为血豆腐里含有盐分所以不需加盐


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