茄子: 1斤， 大蒜: 6瓣， 绿尖椒: 2只， 红尖椒: 2只
1将6瓣大蒜洗净，用蒜泥压榨机压成蒜泥备用
2将红绿尖椒洗净，切成小丁
3将茄子洗净后隔水蒸，10分钟左右
4用筷子试插下，很轻就能插进就蒸熟了，取出用筷子撕成条状
5将之前的蒜泥倒入，均匀拌开
6另取锅加一勺油，油温后加入红绿尖椒爆炒，炒至香味全部释放，大约7-8分钟，加适量盐
7关火，将双椒倒入茄子盆内，拌匀
双椒要炒至绿色变的很暗