腊猪耳: 适量， 蒜苗: 适量， 杭椒: 两根， 郫县豆瓣: 少许， 姜: 少许， 生抽: 少许， 黄酒: 少许， 糖: 少许
1腊猪耳洗净切片，放清水浸泡二十分钟，把盐分减淡，并使其软化一些
2蒜苗切段，姜切碎，杭椒切丝待用
3热锅凉油，放猪耳炒五秒钟，把猪耳赶去一边，在另一边放两小勺郫县豆瓣，炒出红油，放姜末，把猪耳扒拉过来翻均匀
4放蒜苗，一小勺糖，大火翻炒，看蒜苗表面起皱，淋一些生抽，黄酒，翻均匀就可以出锅啦