沙茶猪小排

原料

猪小排: 200克, 蒜末: 3只, 尖椒: 1/3个, 沙茶酱: 1勺, 水: 2勺, 料酒: 2勺, 黑胡椒粉: , 白糖: , 水淀粉:

步骤

1肋排洗净切块,尖椒切丝,备用;

2我提前用料酒和黑胡椒粉腌了2-3小时,为了入味去腥(此步骤可省略);

3热锅,倒入2勺食用油,放入肋排以小火煎至两面微焦后取出,备用;

4锅中留少许食用油,以小火爆香尖椒丝和蒜末,加入沙茶酱翻炒均匀,再加入水和白糖拌匀,再加入肋排,中小火炒20秒,用水淀粉勾芡。


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