香煎鸡蛋肉末苦瓜圈

原料

苦瓜: 300克, 肉末: 100克, 鸡蛋: 两个, 盐: 少许, 生抽: 少许, 鸡精: 少许

步骤

1将一根苦瓜切四大段,除去内囊,切手指一般宽的圆圈圈

2肉末用盐和生抽腌制10分钟后,放入打碎的鸡蛋内搅匀待用

3锅内放油烧至4成热,倒入苦瓜圈圈,两面煎黄撒入少许的盐翻炒,将搅拌好的肉末鸡蛋铺至于苦瓜上,两面煎黄即可出锅。

小技巧

炉子火不能大,一直保持中小伙,以免糊掉食材


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