原料

手擀面: ， 五花肉: ， 内蒙古红皮土豆（普通土豆也可以）: ， 豆角: ， 南瓜: ， 西红柿: ， 胡萝卜: ， 青椒: ， 葱，姜，蒜: ， 胡麻油（普通的油完全可以），盐，花椒粉，酱油:

步骤

1所有食材合影。

2菜洗净切成小条，肉切片。

3锅中入油热后放肉煸炒，入酱油煸炒出香味，入葱，姜，蒜，花椒粉继续煸炒。

4再入青椒煸炒，再放入西红柿继续煸炒。

5再入胡萝卜煸炒，再入豆角煸炒，再入土豆煸炒，再入南瓜煸炒，入盐继续煸炒。

6土豆用筷子可以轻轻夹断就煸炒好了，加水煮5分钟，入面时以水刚没过菜为宜。盖上锅盖中火焖10分钟。起锅拌一下，土豆和南瓜都成了泥裹在了面上，金黄灿灿。

小技巧

1；煸炒是此菜好吃的秘密之处，每种菜的放入顺序不能乱。（在煸炒过程中可以适当加一点水以免糊锅） 2：吃焖面要煮点小米粥或者大米粥才是王道。 3：在内蒙古的朋友一定要用胡麻油和内蒙古武川的红皮土豆。（为了满足我的味蕾我家的胡麻油和土豆都是朋友从内蒙古空运来的）