鸡蛋: 2个， 米饭: 一碗， 胡萝卜: 1/3根， 青椒: 一个， 洋葱: 半个， 豆豉: 适量， 胡椒粒: ， 火腿: 2片
1将火腿，胡萝卜，青椒，洋葱切小粒备用
2锅中放油摊鸡蛋，摊好后盛出备用
3隔夜饭用水洗过，没错，用水洗，这样可以洗掉多余淀粉使米粒分离
4锅中放油，油热后放火腿粒炒香，再放入蔬菜粒，豆豉。炒熟后放入米饭继续翻炒，最后加入鸡蛋翻炒均匀
5根据个人口味添加现磨胡椒粒和盐