无双香辣烤翅

原料

鸡全翅: 2个(约250克), 白兰地(或普通白酒): 适量, 低筋面粉: 30克, 盐: 1/2小勺, 黑胡椒粉: 1/2小勺, 清水: 100ML, 盐: 1/2小勺, 蒜茸香辣酱: 1大勺, 辣椒粉: 1小勺, 辣椒粉: 1小勺, 糖: 1大勺

步骤

1把调味料A准备好,并混合均匀

2把鸡翅清洗干净,用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味。然后均匀刷上白兰地

3刷好白兰地的鸡翅,放在混合好的调味料A里,让它表面均匀沾上薄薄的一层调味料A

4把鸡翅排在烤盘上,放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右

5把调味料B全部放进锅里,用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅,翻动几下,让鸡翅浸泡在调味料B里。盖上锅盖,用中火煮2分钟

6煮过的鸡翅放在烤盘上,再次放进烤箱,200度烤5-8分钟即可

小技巧

1、由于鸡翅个头大小,各家烤箱温度等存在差异,烤焙的时间仅供参考,请根据实际情况酌情调整。 2、蒜茸香辣酱在超市有售,我个人推荐“李锦记”的。你也可以选择其他品牌。 3、如果你的锅比较大,调味料B放入后太浅的话,你可以把调味料B的分量加倍,煮鸡翅会方便一些。


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