西餐3:煎牛排

原料

澳洲Scott filet牛排: 厚度2.5-3cm, 海盐、黄油: 少许, 大蒜带皮: 可选

步骤

1提前一天准备: 牛排两面撒盐,用筷子架起在盘里,裸放冰箱保鲜层,翻一次面。 此步骤不能省略。

2提前1小时从冰箱取出,室温回暖。 煎锅烧热,放小块黄油(少放),入牛排,每30秒翻面,共翻五次,3分钟。 如喜欢蒜香,过程中放入带皮拍扁的蒜瓣。 全程大火。

3立即出锅,盘上静置3分钟口感最佳。

小技巧

火候极其重要。注意根据厚度调整时间。 此法为5成熟。


相关菜谱

  • 西餐牛排
  • 家庭西餐牛排意大利面
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排
  • 煎牛排