红烧肉

原料

五花肉: 500克, 八角: 2个, 大葱: 几小段即可, 姜片: 少许, 冰糖: 60克, 老抽: 半碗的三分之一, 生抽: 小半碗, 花椒: 少许, 香叶: 两片, 干辣椒: 两个

步骤

1倒少许油,放入备用材料(干辣椒、花椒、香叶、八角、大葱、姜片)煸香,然后倒入准备好的五花肉一起煸香。(注意五花肉事先要过水一下)一起煸香后五花肉连材料一起盛出。

2然后洗锅,倒入少许油。放入冰糖。炒至深红色

3然后倒入刚才盛出来的五花肉翻炒。30秒后分别加入老抽,生抽。继续翻炒一分钟。让肉充分吸汁。稍后倒入水,记得水要没过肉,就可以了。水开后转小火焖炖。时间自己把握。就可以了

4一道红烧肉就完成咯。

小技巧

融冰糖注意火哟,要最小的。不然会烧焦的。


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