红烧肉 1

原料

五花肉: 500克， 八角: 2个， 大葱: 几小段即可， 姜片: 少许， 冰糖: 60克， 老抽: 半碗的三分之一， 生抽: 小半碗， 花椒: 少许， 香叶: 两片， 干辣椒: 两个

步骤

1倒少许油，放入备用材料（干辣椒、花椒、香叶、八角、大葱、姜片）煸香，然后倒入准备好的五花肉一起煸香。（注意五花肉事先要过水一下）一起煸香后五花肉连材料一起盛出。

2然后洗锅，倒入少许油。放入冰糖。炒至深红色

3然后倒入刚才盛出来的五花肉翻炒。30秒后分别加入老抽，生抽。继续翻炒一分钟。让肉充分吸汁。稍后倒入水，记得水要没过肉，就可以了。水开后转小火焖炖。时间自己把握。就可以了

4一道红烧肉就完成咯。

小技巧

融冰糖注意火哟，要最小的。不然会烧焦的。